うちごはん＠カツオのたたき

昨日、スーパーで買った「カツオのたたき」ですが、
冷蔵庫に入れたまま食べるの忘れてました。

翌日に、そのまま食べても良かったんだが・・・
生モノなので、ちょっと気になってしまい、ちょっぴり加工。

お酒と醤油とミリンを混ぜて漬け込んで、後はフライパンであぶる
定番の照り焼き。

身も薄いので、あっという間に完成。


ブリの照り焼きの場合は、ブリの身がちょうどホロリと柔らかくなるんだけれど、
カツオのたたきの場合は、ちょっと固めになってしまった。
でもって味も濃い目。

照り焼きは、ブリの方が適しているって事が実証できました。