うちごはん＠メバルの煮つけ

お魚屋さんで『めばる』を購入。
内蔵などの下処理は、お魚屋さんにお願い済。

後は煮るだけ。
みりん、砂糖、酒、水を鍋に入れて、メバルと一緒に煮込む煮込む煮込む。
落し蓋をして、10分くらいコトコト。



イイ感じで出来上がり。
身がしっかり引き締まっていて、プリっぷりの白身。
美味美味。。
　

うちごはん＠牛丼

夕食当番の日
さっさと会社から帰宅して夕食作成。
時間もないのでシンプルなもの。

牛肉とタメネギを炒めて、酒＆醤油＆みりん＆砂糖で味付け
揚げを加えて、牛丼の具の出来上がり。

もういっちょ、一品で白和え
豆腐を600W2分加熱
にんじんを細く切って、柔らかくなるまで茹でる
同じくこんにゃくも細切りにして、軽く茹でる
ほうれん草は、軽く茹でてから、カット
豆腐をつぶして、これらの具材を混ぜてちょっと砂糖と醤油で味付けて、ごま振って完成

お味噌汁は疲れたので、インスタント・・・

という事で、30分程度で完成。



ハイ頂きましょう。。
　

キューピー「パスタを手作りオイルソース」

キューピーから発売されている『パスタを手作りオイルソース』

・しょうゆ＆ペパー

・ガーリック＆赤とうがらし

・バター醤油＆ガーリック

の3種類の味がある。

スタンダードなのは『しょうゆ＆ペパー』

キャベツ、エリンギ、玉ねぎ、小松菜などの野菜と、ベーコンをカットして

このオイルソースをフライパンにちょっと入れて炒める。

炒め終わったら、適量のソースを入れて味付け。

茹で上がったパスタにあえて出来上がり。

野菜を炒める時間と、パスタを茹でるためにお水を沸騰させて、パスタを茹で上がるまでの時間がちょうど同じくらいなので、時間の具合も良い感じ。

しっかりとした味付けで、美味なのね。

野菜もしっかり摂れるので栄養もOK。

美味しくいただきます。

甘酒フレンチトースト

新聞に載ってたレシピ『甘酒フレンチトースト』

準備するもの
食パン2枚、玉子1個、米こうじの甘酒150cc、豆乳（無調整）30cc、バター10g
①　ボウルに卵を割って入れて溶き、甘酒150ccと豆乳50ccを加えて混ぜる
②　食パンを半分に切って、ジッパー付き保存袋に入れて、①を加える。
③　パンの上下をひっくり返して、全体を浸し、冷蔵庫で一晩寝かす。
④　フライパンにバターを溶かし、③を入れ、弱火で焼き色が付くまで5分焼く。
　　裏返して蓋をし、さらに5分焼き、器に盛る。

甘酒とか、豆乳とかちょっとめんどくさいけど、

レシピに従って作ると、めっちゃフワフワで、

甘く美味しいフレンチトーストが出来るんだわ。

ホント、ふわふわで柔らかいのにはビックリ。

ちょっと焦げ目がつくくらいがちょうどよい。

お勧めです。

うちごはん＠肉入り茶碗蒸し

ウチの母の直伝料理「すき焼き茶碗蒸し」

普通のversionだと、

卵を出汁で薄めて、シイタケ、カマボコ、鶏肉などを入れて、蒸すもの。

これが、母versionでは、

卵＋出汁は同じだが、具材はすき焼き。

お肉を甘辛く煮込んだものを、具として加える。

これが、なかなか美味いんだわ。