うちごはん＠ぶりしゃぶ

冬は、やっぱり鍋に限るね。
いつもは、ミツカンとかの鍋のダシを買ってきて、
豚肉のスライス、豆腐、白菜、大根、ニンジン、ネギなどの野菜、エノキ・しめじなどのきのこ類
を適当に入れてグツグツ煮込むだけ。

であるが、今回は、ブリのスライスを入手したので、
昆布を漬け込んでいたダシ汁を利用して、野菜類、きのこ類を入れて最後に、ブリのスライスを投入。

ブリから出る油が凄くて、表面に油の球がギッシリ浮かぶ。


この、ブリから出る濃厚なダシなのね。

味は良好。
もうちょっとブリが食べたかったな