かき揚げ

唐揚げ、ポテト、魚フライ　と油を使った揚げ物が上手く出来たので、
今回は、かき揚げに初チャレンジ。

カボチャ、玉ねぎ、ナス、ジャガイモ、ニンジン、しめじ　といった野菜を細切りにして、
粉にからめて、油で揚げる。

これで出来るはずであったが、油に入れても、想像していた姿のとおりにならないんだよね・・・
固まりにならない・・・というか、散り散りになっちゃうんだよね。
繋ぎの粉が少なかったのか？
野菜の素を、油に入れても固まらないので、投入後に、菜箸とフライ返しで成形し直すんだけれど、
やはりうまく固まらないのね・・・

結局うまく固まらないままの、バラバラ、べっとりでした。


これには参った・・・
結構疲れたわ。これはリベンジしなくっちゃね。