親ガニの味噌汁

カニ解禁。
鳥取市内にスーパーで比較的安く買えるのが親ガニ（ズワイガニのメスね）

小ぶりのカニなので、簡単に半分にカット。
水に入れて茹でて、沸騰した頃に大根を入れてグツグツ煮込む。
ここに味噌を溶かしたら出来あがり。



蟹の味が溶けだした、美味しいお味。

蟹を分解して身をとる作業は大変なんだけど・・・
殻を割って、取り出した身をお汁にぶち込んだら、頂きます。

いやぁ～美味い。。