うちごはん@あさりバター

スーパーで、あさりをゲットしていたので、

夕食当番の本日のメニューは、あさりバター。

朝からの準備として、

あさりを塩水つけておいて、「砂出し」

塩水から取り出したあさりを水洗いして、塩分を飛ばす。

フライパンにバターを入れ熱し、酒を加えて、あさりを投入。

落とし蓋をして殻が開くまで蒸すのみ。

あとは、醤油をちょっと加えて、出来上がり。

バターと醤油の風味が強いが、適度に海鮮の味も頂けるもの。

シンプルが好まれる料理ね。

「あさり」なのに、あっさり味じゃ無いね(^_^;)