2020年10月18日 - うちごはん 昨日に続いて味覚の秋です。栗を頂いたので、栗ご飯にでもしようと、まず栗の皮むき。外側の「鬼皮」中の「渋皮」鬼皮は、固くって、包丁でガシガシ削る感じ。渋皮は、べったりくっ付いているんで、皮むき器で削る感じ。これだけで結構疲れた。。料理人さん大変だわ。