大学イモ

味覚の秋です。
サツマイモを頂いたので、大学イモを作ってみました。

サツマイモを当たって一口サイズにカット。
とは言え、普通に輪切りだと芸がないので、三角柱になるように工夫してカット。

これを油で素揚げ。


油はフライパンで薄めに浸る程度の量でOK



表面の色が変わるくらいの時間、3分程度。

これをひたすら繰り返す。

でもって最後は、「大学イモのたれ」で混ぜ混ぜして完了。



これが美味なんだよな。