2021年09月30日 - うちごはん 栗を頂いたので、栗ご飯にでもしようと、栗の皮むきに取り掛かりました。ネットの記事では、事前に冷凍するとか、軽くゆでるとか出ていますが、特に何も対応せず、皮むき実行。まず、外側の「鬼皮」それが取れたら、中の「渋皮」鬼皮は、固くって、包丁をナイフのようにして、ガシガシ削る感じ。渋皮は、いったん栗を水に漬けて、皮が緩んだところを、皮むき器で削る感じ。かなりの時間と、かなりのパワーを消費しました。くたびれましたわ。