最近大根を頂くことが多いので、
１本丸ごとカットして、圧力鍋で煮込むだけ。
特にダシも入れずに煮込んだので「水煮」っていうのかな。

これに、ゆず味噌をつけるだけ。



「シンプルイズベスト」
素材を生かしたもので、良く言うなら、「和風料亭風」
ただ、「煮ただけじゃないか？」ともいえる。

ジュワッと柔らかで、ホッコリした味でした。