鮭麹

スーパーではなく、デパートから買ってきた ちょっと高級な鮭。
これに、麹をまぶして一日放置。

勿体ないけど、まぶした麹を、適当に取り除いて後は焼くだけ。

いつものシンプルの鮭焼きとは違って、表面カリッとで、中は濃密。


戴きました。