うちごはん@カニ

寒くなりました。

冬の味覚といえば『カニ』

鳥取ならではで、比較的安く買えるのが

ズワイガニの雌ガニで、「親ガニ」と呼ばれるもの。

サイズも小ぶりだが、小さな体の中に身も子もぎっしりつまった感じなのね。

茹でて、適当なサイズにカットし、足には切れ目を入れる。

これ以降は、各々で、身をとっていく作業。

この作業が緻密な作業なので、皆無言。

ほぐした身をまとめて頂くのが贅沢ね。